Quadrotti al Limone

Prendete carta e penna, un foglio a “quadrotti” e segnatevi la mia prossima ricetta.
Vi assicuro che sarà una delizia!

Le ricette di Ilaria
Quadrotti al Limone
  • 300 g Farina
  • 250 g Ricotta Vaccina
  • 200 g Zucchero
  • 4 Uova
  • 4 cucchiai Olio di Oliva
  • 1 Essenza di Limone (fialetta)
  • 1 Scorza di Limone
  • 1 bustina Lievito in Polvere per Dolci
  • q.b. Zucchero a Velo
  • q.b. Burro e Farina (per lo stampo)

PREPARAZIONE:
Con la frusta sbatti le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi la ricotta con l’olio di oliva e continua a lavorare.
Metti ora la farina setacciata con il lievito e sbatti fino a quando il composto sarà liscio.
Infine aggiungi una fialetta di essenza di limone, la scorza di limone grattugiata e amalgama il tutto. Preriscalda il forno a 180°.
Imburra e infarina uno stampo rettangolare della misura di 30×40.
Versa al suo interno il composto e cuoci in forno già caldo per 25 minuti.

Non mi resta che augurarvi Buon Appetito!

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